Organigramme

Les organes du Consortium sont les suivants :
l’Assemblée Générale ; l’Assemblée des Membres Producteurs ; le Conseil d’Administration ; le Comité Exécutif ; le Président du Consortium et du Conseil d’Administration ; le Directeur Général ; le Collèges des Commissaires aux Comptes ; La Commission Consortiale. Aux termes de la loi, les parts du Consortium sont ainsi réparties : 66% de producteurs de jambon de San Daniele (les établissements de production) et 33% d’éleveurs, abatteurs, découpeurs et conditionneurs-. Il est doté de deux assemblées : l’Assemblée des Membres et l’Assemblée des Producteurs.

CONSEIL D’ADMINISTRATION  
Représentants des producteurs
Président
Giuseppe Villani

Vice-présidents
Stefano Fantinel
Alessio Prolongo

Conseillers
Lorenzo Bagatto
Alberto Bellegotti
Sofia Kavcic
Nicola Levoni
Marco Pulici

Représentants des entreprises d’abattage de porcs
Daniele Martelli

Représentants des éleveurs
Adriano Milani
Matteo Zolin

COMITÉ EXÉCUTIF
Giuseppe Villani
Stefano Fantinel
Alessio Prolongo
Lorenzo Bagatto
Alberto Bellegotti
Sofia Kavcic
Nicola Levoni
Marco Pulici

COLLÈGE DES COMMISSAIRES AUX COMPTES
Président
Dott. Gabriele Pecile

ORGANIGRAMME

Directeur Général
Dott. Mario Emilio Cichetti

Coordination Défense et Affaires générales
Rag. Carlo Zuccolo Vice –directeur– Inspecteur chef des services de surveillance

Secrétariat Général
Rag. Federica Mattioni
Dott.ssa Samantha Gosparini

Administration 
Rag. Stefania Persello

Secrétariat technique et économique
Dott.ssa Katia Vezzoni

Marketing et communication
Dott.ssa Daniela Celledoni

Relations extérieures
Dott.ssa Giovanna Barbieri

Marketing et relations extérieures
Dott.ssa Krista Marangoni

Services de surveillance, services techniques et systèmes qualité
Dott. Federico Cecconi – Inspecteur, préposé aux services technique et aux affaires juridiques
Dott.ssa Selenia Galanetto – Inspectrice, préposée aux systèmes qualité et aux services techniques
Elia Bortoluzzi – Inspecteur, préposé aux services techniques, aux affaires juridiques et aux systèmes qualité.
Dott. Alessandro Ciciliot – Inspecteur, préposé aux services techniques et aux affaires juridiques

COMMISSION CONSORTIALE

(en vertu de l’art. 48 Statuts 2011-2013)
Président, représentant des éleveurs
Carlo Venturini

Secrétaire, nommé par le Consorzio del Prosciutto di San Daniele
Mario Emilio Cichetti

Représentants des producteurs
Ernesto Bucci
Alberto Bellegotti
Nicola Levoni
Alessio Prolongo

Représentant des éleveurs
Antonio Bressan
Gianluigi D’Orlandi

Représentant de l’ANAS (Association National Éleveurs de Porcs)
Maurizio Gallo

Représentants des entreprises d’abattage
Davide Calderone
Marco Maini
Andrea Martelli
Paolo Tregambe

Expert nommé par le Consorzio del prosciutto di San Daniele(*)
Roberta Virgili

Composition  interprofessionnelle paritaire
4 représentants des producteurs
4 représentants des entreprises d’élevage
4 représentants des entreprises d’abattage
(*) nomination éventuelle de trois experts, un pour chaque catégorie citées ci-dessus